食品防腐防霉全流程智能化远程监控预警大数据云系统
《食品腐败变质以及霉变智能化实时监控与报警、溯源技术应用示范》项目编号：2019YFC1606600
资料中心
“防腐防霉食品安全百日行”第6期公益宣讲会
完满结束
重点研发项目组&分析测试百科网
联合主办
为加快推进2019年科技部重点研发专项“食品安全关键技术研发”，《食品腐败变质以及霉变智能化实时监控与报警、溯源技术应用示范》（项目编号：2019YFC1606600）项目建设，2022年7月29日，由中国科学院过程工程研究所和分析测试百科网联合主办的“防腐防霉食品安全百日行”公益宣讲会顺利召开，本次宣讲会采用分析测试百科网平台直播，分析测试百科网微信视频号同步转播的方式举行，总观看次数达3800余次。中国科学院过程工程研究所周蕾研究员主持会议。
公益宣讲会直播现场
会上，中国科学院过程工程研究所周蕾研究员就此次公益活动进行了整体介绍，并对重点研发专项项目申报、推进经历、食品防腐防霉全流程智能化远程监控预警大数据云平台服务功能、应用示范流程等进行了分享。国家粮食和物资储备局科学研究院吴乾坤助理研究员、中国农业科学院油料作物研究所马飞副研究员分别就粮食质量安全相关指标前沿检测技术及腐败霉变预警模型、油料作物防腐防霉前沿检测技术及预警模型进行了交流。江苏大学杨宁教授以智能化远程监控预警需求为牵引，进行了防腐防霉食品安全中的信息化与智能化创新技术研究的交流。以检测监测技术需求为牵引，江苏苏净集团有限公司、中国科学院过程工程研究所、江南大学、中国科学院宁波材料技术与工程研究所、北京科技大学等项目组单位针对环境监测技术，粮食、油料、果蔬、水产、肉类5大类食品中早期腐霉细菌、毒素、超标干预物质等前沿检测技术进行交流，并对项目中形成的食品腐败变质以及霉变监测检测硬件装置成果进行了详细介绍。
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通过本次“防腐防霉食品安全百日行”公益宣讲会，期待以项目成果服务于更多的食品检测机构、食品企业、食品行业等，助力国家食品安全建设。
